Montadito con solomillos de cerdo y salsa de vino de naranja

Hace tiempo que no publicamos ninguna elaboración con el vino de naranja, hemos pasado el verano preparando tintos de verano con este vino, muy recomendable también, pero por fin le hemos dado un sitio en el blog de nuevo...Ya lo habéis probado???

Ademas, os informo que las personas que compartan y comenten nuestra imagen que hemos colocado en mi pagina de Facebook que podéis ver al final del post entraran en el sorteo de tres botellas de vino Solaz de las Bodegas que tiene "Osborne" en nuestro pueblo, Malpica de Tajo... Así que ya sabéis compartir, comentar y entráis en elsorteo, esta imagen sera la que tendrá nuestro blog a partir de Septiembre, esperamos que os guste este adelanto con un toque de humor!!!

Montadito con solomillos de cerdo y salsa de vino de naranja

Ingredientes carne

2 Solomillos de cerdo 

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta 

Sal

Ingredientes salsa

2 cebolletas frescas
1 zanahoria
3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
2 vasos de vino de naranja
2 cucharadas de pasta de tomate concentrado
1/2 litro de caldo de carne
2 nueces de mantequilla.

Preparación salsa

1.- Picamos toda la verdura y ponemos a saltear a fuego medio en una sarten junto con los ajos.

2.- Una vez salteadas las verduras añadimos el vino de naranja y dejamos reducir.

3.- Agregamos el tomate concentrado y el caldo de carne.

4.- Rectificamos de sal y pimienta en este punto ya que el caldo de carne nos aporta algo de sabor.

5.- Añadimos la mantequilla y dejamos espesar la salsa.

6.- Una vez la salsa la tengamos en su punto la pasamos por un colador chino y reservamos en un bol.

Preparación carne

1.- Limpiamos de grasa los solomillos

2.- Cortamos en medallones y salpimentamos

3.- En una plancha a toda potencia pintada con aceite ponemos los solomillos por un lado.

4.- Damos la vuelta y hacemos por el otro lado. deben de quedar jugosos .

5.- Colocamos sobre una rebanada de pan y cubrimos con la salsa de vino de naranja.