Aceite de ajo y laurel

Hoy os traemos un aceite aromatizado con ajo y laurel, podemos deciros que traemos un aceite muy bueno para realzar una ensalada, una buena tostada de pan, ademas ingredientes basicos de nuestra cocina con unas propiedades medicinales y curativas muy buenas...

Con tres ingredientes básicos que son...

• 1/2 litro de Aceite Oliva Virgen Extra.
•  5 Dientes de ajo.
• 2 o 3 Hojas de Laurel.

Nos preparamos el aceite aromatizado, así...

• Preparamos una botella de cristal con tapón.
• Introducimos los ajos dentro de la botella y las hojas de laurel, nosotros hemos pegado un golpe a los ajos antes de introducir en la botella.
• Llega el momento de poner el aceite de oliva virgen extra dentro de la botella y tapamos.
• Dejamos de macerar mas de dos semanas hasta consumir.

Este aceite es el adecuado para poner en un buen Mollete de Antequera, con un tomate y unas buenas lonchas de jamón...

http://www.lasrecetasdetriana.com/2013/09/molletes-de-antequera-con-masa-madre_12.html

Crema fria de pepino

De vuelta a la normalidad, pero con mas tranquilidad, os traemos una crema excelente para estos días de tanto calor, por lo menos por aquí, por el Sur, hoy hemos rozado los 39 grados y esta Crema Fria de Pepinos que hemos rescatado de nuestro baúl de pendientes, Crema que me enseño a preparar nuestra amiga Helen Roca del blog Nitaleg y su cocina.

Ingredientes para la crema...

• 1 Kilo de Pepinos
• 150 cc de Aceite de oliva 
• 2 Dientes de ajo
• 4 Yogures naturales
• 40 gramos de crema de queso
• Sal 
• Pimienta negra molida 
• 3 Cucharadas de vinagre
• 1/2 Litro de agua
• Perejil picado
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Nos enseño a prepararla así....

• Pelamos los pepinos y cortamos en daditos
• En un bol mezclamos los ajos machacados, vinagre, aceite, yogur y sal. Batimos todos los ingredientes anteriormente mencionados.
• A esta mezcla añadimos los dados de pepino y dejamos macerar unas dos o tres horas.
• Agregamos a los ingredientes macerando el queso, la pimienta y el agua y trituramos todos los ingredientes.
• Rectificamos de sal y de espesor.
• Ponemos sobre el vaso o bol de presentacion y añadimos perejil para decorar.