Bizcocho de naranja

Bueno, hoy es otro día especial para mi...toda la vida acostumbrado a perder y hoy me siento ganador, vamos que voy paseando con la cabeza muy alta, con carita de Atletico, como si nunca hubiese perdido, voy de lider, de ganador, con orgullo....anda que no llevo nada sufrido con mi equipo, siendo socio del atleti di un paseito por las cavernas del infierno, eso si, anteriormente me ofrecieron un doblete que me lleno de orgullo...Todo un logro haber conseguido el titulo de la UEFA...todo un logro después de la campaña que estábamos realizando...el merito es de todos, pero creo que en especial del "Cholo", si Diego Pablo Simeone....Se lo quiero dedicar a mi padre que siempre decía esta frase cuando se hacia referencia al Atleti...

"ESTOY TAN ACOSTUMBRADO A PERDER...QUE CUANDO GANO ME INCOMODO"

Bien, os dejo con la receta dulce para este día tan bonito...me voy amig@as, me voy 

levantando el mentón y con una sonrisita en mi rostro...andando, vamos, casi bailando 

como Gene Kelly en "Cantando bajo la Lluvia" y silbando mi himno....

Para la familia de Loli...de "Aprendo en la cocina"

 FORZA ATLETI!!!

Siempre con respeto hacia el rival...otra vez sera...os queda un futuro prometedor...Aupa Atletic!!!

Ingredientes:

100 gramos de mantequilla o aceite de oliva

250 gramos de harina de repostería

3 Huevos frescos

130 gramos de nata

1 sobre de levadura química

250 gramos de azúcar

1 Naranja de piel fina.

Preparación:

1.- Trituramos la naranja enteras junto con el azúcar y los huevos.

2.- Una vez este todo bien triturado, añadimos el aceite y la nata.

3.- Mezclamos todo bien y colocamos en un bol.

4.- Añadimos la harina tamizada junto con la levadura a la mezcla anterior.

5.- Untamos un molde con mantequilla y ponemos la mezcla para el bizcocho.

6.- En el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos aproximadamente. Nos podemos ayudar de un pincho para ver si el bizcocho esta hecho por su interior.

Animaros que nos vamos a Salobreña!!!

Coca de verduras 1.0

Ingredientes:

Para la masa...

300 gramos de harina de fuerza

100 cc de agua

20 gramos de levadura fresca

50 gramos de manteca de cerdo

50 cc de aceite de oliva Hojiblanca

1 cucharadita de azúcar

Para el relleno...

100 gramos de pimientos

100 gramos de cebolla

150 gramos de calabacin

150 gramos de berenjena

100 de aceite

Sal

2 Cucharadas de pimentón

Preparación:

1.- Picamos toda la verdura en brunoise, dejando reservadas media berenjena y medio calabacin para lonchear y decorar la coca.

2.- Colocamos la verdura en un bol y le incorporamos las dos cucharadas de pimentón, el aceite y la sal, mezclamos bien y reservamos.

La masa...

3.- Deshacemos a fuego suave el aceite de oliva, la manteca y el agua.

4.- Añadimos la sal, azúcar, la levadura y la harina moviendo muy bien.

5.- Trabajamos muy bien la masa con una cucharada de madera.

6.- Estiramos la masa colocando sobre la bandeja del horno a la que previamente hemos puesto una hoja de papel de horno untado en aceite.

7.- Incorporamos la mezcla de verduras que tenemos reservada encima de la masa y decoramos con la berenjena y calabacin que tenemos reservado.

8.- Horneamos en el horno precalentado a 180 grados hasta que la coca este en su punto.

Nos vemos en Salobreña en próximo 16 de Junio !!!

Arroz con choco y gambas de Huelva

Traemos otro plato de la zona de Huelva, el famoso arroz con choco que se prepara por esta zona, eso si,  a nuestra manera...!!!

Arroz con choco y gambas de Huelva...

Ingredientes:

500 gramos de arroz redondo

Dos Chocos de Huelva

500 gramos de gambas de Huelva

Vaso de vino blanco del Condado de Huelva

1 Cebolla

1 Pimiento rojo

1 Pimiento verde

2 Zanahoria

Aceite de oliva Hojiblanca

Tomate frito

Caldo de pescado

Pimentón de la vera

Dos ajos

Azafran

Sal

Preparación:

1.- Limpiamos muy bien los chocos bajo un chorro de agua fría.

2.- Pelamos las gambas que vamos a utilizar en el arroz y reservamos. Dejamos alguna para decorar en el plato.

3.- Cortamos el choco en trozos no muy grandes, aproximadamente tres centímetros.

4.- Pelamos las zanahorias y cortamos en cubos pequeños.

5.- Picamos todas las verduras en brunoise y ponemos a pochar en una cacerola con aceite y sal junto con el ajo laminado.

6.- Una vez pochada la verdura añadimos el choco y cocinamos a fuego alto hasta que el choco salte.

7.- Ponemos el una cucharadita pimentón y cocinamos con cuidado que no se nos queme, añadimos unas cucharadas de tomate frito a la cacerola el vaso de vino blanco del Condado de Huelva y dejamos recudir el alcochol.

8.- Añadimos el caldo de pescado a fuego fuerte para que se ablanden los chocos, movemos bien con la cuchara.

9.- Añadimos el arroz junto con las gambas peladas y unas hebras de azafrán a fuego fuerte, a los pocos minutos bajamos a fuego medio y dejamos cocinar el arroz. Lo podemos mover un poco de vez en cuando para que suelte almidón y quede con un poco de melosidad.

10.- Cuando este el arroz casi en su punto, añadimos las gambas enteras que teníamos reservadas para la decoración.

11.- Emplatamos y listo....acompañamos de un buen vino blanco del Condado de Huelva!!!

"Atrapados en la cocina de Lidia"...nos vemos en Salobreña

Os dejamos la entrada integra de Lidia, en su Blog "Atrapada en mi cocina", nos cita en Salobreña el próximo 16 de Junio para una Quedada...y sabiendo como es y el entorno donde se ubica la quedada...os podemos decir que nosotros no nos perdemos compartir con Lidia y la familia bloggera estos días...
Lidiaaaaa....Los Trianeros nos vamos a Salobreña...!!!

Hace unos meses, concretamente el día de Andalucía, 28 de febrero, cuando tuvimos la kedada en Sevilla, Jose Manuel, me pasó el testigo para preparar una nueva kedada en la parte oriental de Andalucía, ya que mucha gente se había quedado sin poder ir a Sevilla por la distancia. Desde aquel día he tenido en mente el proyecto que hoy os presento. Desde el principio pensé que para poder organizarla mejor tenía que ser aquí mismo, en mi pueblo, además, pensando que el tiempo elegido para ella había sido Junio, opté por prepararla en Salobreña, ya que es una época ideal para visitar mi pueblo, y la playa. Para los que no conozcáis mi pueblo, Salobreña, he de decir que se trata de un pueblo con unos 13000 habitantes, que se encuentra en la Costa Tropical granadina, entre Motril y Almuñecar. Aquí os dejo un vídeo que he preparado para que podáis haceros una idea en imágenes de Salobreña.

La kedada, que se centrará en un almuerzo en un restaurante de la Playa, con vistas al mar, tendrá lugar el sábado 16 de junio. Aunque tengo pensadas algunas actividades complementarias, como la visita a la fábrica de ron El Mondero, eso dependerá de los asistentes a la kedada y de los horarios. Poco a poco iré concretando detalles sobre el encuentro. Sólo puedo decir, si os preocupa el tema económico, que el menú rondará los 32 o 35 euros por persona. También tengo pensado hablar con los establecimientos hoteleros de la zona por si queréis venir a pasar el fin de semana para que apliquen un descuento a los asistentes a la kedada. Os dejo el logo de la kedada en dos formatos distintos, para que podáis ponerlo en vuestros blogs para darle publicidad al encuentro, dándole las gracias a Jose Manuel, de las Recetas de Triana,  que es el que lo ha realizado.

Os dejo el link de mi mail para apuntaros a la Quedada del próximo 16 de Junio en Salobreña: 

lidiadelao7@hotmail.com.

Así, que, sin más, me despido, esperando que el plan os parezca perfecto y os animéis a compartir un día con nosotros y más compañeros blogueros.

Lidia.

Bizcocho de avena con chocolate

La entrada de hoy forma parte de la intentona numero treinta y cinco de la OB..."Operación Bikini 2012", estamos que nos salimos de la ropa, seguimos pensando este año lo mismo que el pasado, las empresas textiles utilizan materiales de poca calidad y encogen al realizar los lavados, o al tener almacenada en un armario la ropa de verano se produce una contracción de la misma hacia el interior y se trasforma, vamos que muta a una o dos tallas menos, y pensamos ...

"con lo bien que estaba yo con estos pantaloooooooooooooooooonessss...aaaahooooraaaa!!!!

Buuuuffffffffffffffffffffffffffff!!!!

Bizcocho de avena con chocolate

Ingredientes:

8 Cucharadas de avena

4 Huevos frescos

4 Cucharadas de queso batido 0% M.G.

1 Cucharadita de Edulcorante

Cacao en polvo Puro Valor.

Preparación:

1.- Separamos las yemas de las claras.

2.- Montamos las claras a punto de nieve.

3.- En un bol mezclamos muy bien el resto de ingredientes, incluidas las yemas batidas.

4.- Incorporamos las claras montadas a la mezcla anterior con movimientos envolventes y suaves de abajo hacia arriba.

5.- Colocamos en un molde de silicona con cuidado.

6.- Introducimos en el microondas a potencia máxima durante cinco minutos.

Revuelto de chistorra y jamón de Jabugo con "Sabores de Huelva"

Cambiamos la cabecera del blog, entramos en Mayo, el mes de "Las Cruces" y "El Rocio", días muy especiales en nuestra region y provincia. En homenaje para estas fechas tan señaladas nos transformamos por unos días, somos uno del los blogs mas camaleonicos que existen en la blogosfera como podéis observar, todo por  haceros participes de nuestras festividades y tradiciones mas populares esperando no ser muy pesados con ello...

Las cruces de Mayo una tradicción en desuso en algunos puntos de España, aquí en el Sur se sigue celebrando y lucen en patios y portales, especialmente en nuestra queridisima Cordoba y por supuesto...en muchos barrios de las diversas capitales y pueblos de Andalucia....!!!

Con esta entrada tambien queremos dar a conocer una Web de Venta Online con productos de nuestra provincia, Huelva, dicha web es "Sabores de Huelva", os pongo el enlace para que podáis visitar y conocer mas de cerca nuestras maravillas gastronomicas y si es posible comprar y disfrutar de ellos, todos seleccionados y de con una calidad indudable...ademas os atenderán perfectamente...no os perdáis esta posibilidad que nos brindan...incluido un visitar blog lleno de información de nuestras tradiciones gastronómicas....

Lleva los "Sabores de Huelva" a tu casa...

Despues de todo lo anterior, nos vamos a la base de nuestro blog, la cocina...hoy...!!!!

Revuelto de chistorra y jamón de Jabugo

Ingredientes:

6 Patatas medianas

6 Huevos frescos

2 Chistorras pequeñas

Aceite de Oliva "Hojiblanca"

Jamón de Jabugo

Sal

Preparación:

1.- Pelamos y picamos las patatas como si fueran para tortilla.

2.- En una sarten con una buena cantidad de aceite ponemos a fuego medio, como a pochar para que la patata se haga bien por dentro, debe de quedarnos por fuera sin dorarse.

3.- Sacamos de la sarten y escurrimos, salando al gusto.

4.- En una sarten aparte ponemos la chistorra cortada fina sin aceite y freimos, retiramos el aceite que suelte y mezclamos con las patatas bien escurridas.

5.- Añadimos el jamón de Jabugo al revuelto y los huevos, procurando primero hacer las claras y en el ultimo momento partimos las yemas.

6.- Emplatamos o colocamos sobre una tosta de pan y listo para comer...

Bacalao con salsa de almendras y Nata "Krona"

Amigos, amigas...o al revés, como queráis!!! Otro año mas me vi obligado a ir a la Feria...y ya se esta corriendo la voz por Sevilla que traigo mal fario, todo empezó como un rumor y ya estoy en poco saliendo hasta en las noticias de Canal Sur...donde voy llueve!!! Hace años me lo viene diciendo una cuñada mía y al final tendre que pensar, ella esta en lo cierto, bueno, casi, no es que llueva, es que diluvia...como el que aquí escribe vaya al desierto en pocos años va a parecer el Norte de Europa....anda que no tengo mala suerte...!!! Semana Santa...Feria...vacaciones...!!!

En fin...que la "Feria 2012" esta dando coletazos esta tarde y os digo que podéis estar

tranquilos paisanos...Al "Rocio" este año no vamos...!!!

Ingredientes:

Lomos de bacalao

Almendras picadas

Mayonesa

Aceite de oliva "Hojiblanca"

Sal

Nata de cocinar "Krona"

Preparación:

1.- Desalamos los lomos de bacalao introduciendo en agua fría.

2.- Introducimos en el frigorífico, cambiando el agua cada 8 horas, nosotros dejamos 32 horas aproximadamente.

3.- Secamos bien los lomos de bacalao y colocamos en una fuente con la piel hacia abajo.

4.- En una sarten con poco aceite tostamos las almendras hasta que se doren un poco.

5.- Incorporamos a las almendras 200 cc. de nata aproximadamente, dejamos que de un hervor y salpimentamos, debe de reducir un poco.

6.- Dejamos entibiar la mezcla anterior e incorporamos de cuatro a seis cucharadas de mayonesa hasta que se haga una pasta homogénea.

7.- Con la salsa cubrimos los lomos de bacalao e introducimos en el horno a temperatura de 200 grados durante 15 minutos.

8.- Emplatamos y una maravilla en muy poco tiempo y sencilla...no???

Barca de Hojaldre con trigueros y tomatitos cherry

Hace unos días publicamos en el blog una "Barca de hojaldre de bacon y queso" para los mas pequeños de la casa...y que??? pensabais que los mayores no habíamos cenado esa noche en casa...ehhh???

Pues en la misma hornada iban las nuestras, las barcas de los mayores  navegaban viento en popa y a toda vela por el horno rumbo a nuestras mesas con verduras en su interior y a dispuestas a hacernos disfrutar...

Ingredientes:

Hojaldre fresco.

Esparragos trigueros.

Tomates Cherry.

Jamon York en taquitos.

Cebolleta.

Huevo fresco.

Orégano.

Aceite de Oliva.

Sal

Preparación:

1.- Cortamos el hojaldre en rectángulos, debemos de sacar ocho porciones de la lamina.

2.- A un centímetro del borde en los rectángulos, hacemos una pequeña incisión, vamos marcamos solamente el hojaldre, en nuestro caso nos hemos ayudado del cortapizzas.

3.- Cortamos la cebolla en brunoise y pochamos con aceite de oliva en una sarten hasta que este trasparente.

4.- Una vez pochada la cebolla colocamos sobre el fondo de la barca de hojaldre.

5.- Ponemos los trigueros encima.

6.- Batimos el huevo y ponemos sobre las verduras y a la vez pintamos los bordes del hojaldre.

7.- Cortamos los tomatitos cherry en lonchas finitas y decoramos la barca, añadiendo también el Jamón York en taquitos.

8.- Ponemos un poco de aceite sobre las verduras y horneamos a 210 grados durante unos minutos, 2o aproximadamente...

Chipirones con crema de espinacas

Mañana empieza la Feria de Abril en Sevilla, parece que este año el tiempo esta de nuestra parte, llevamos varios días rozando unas temperaturas de mas de 25 grados, mis dos niñas van de estreno, dos trajes nuevos de flamenca, dos, como dirían los taurinos, y yo con muy mala cara...otra vez el lio de la Feria,,,que no me gusta nada....pufffffffff!!! pero colaborare con la causa, no voy a quitar la ilusión a mis dos feminas...!!!

Os pongo el enlace de la entrada que realizamos el año pasado con este motivo:

Feria de Abril en Las recetas de Triana

Tambien queremos recordaros que preparamos un Rebujito de escándalo, vamos de los que "quitan el sentió"..."Ojito con el rebujito", se prepara en casa y con una buena tapita,tambien asi en la distancia podeis disfrutar de la Feria...

Mañana Lunes de pescaito y toda una semana por delante para disfrutar y pasarlo lo mejor posible...Os dejo también las Sevillanas que tanto os gustaron el años pasado como musca de fondo...

Rebujito en Las recetas de Triana

Ingredientes:

Chipirones

Espinacas.

2 Cebollas.

1 Ajo.

Leche.

Harina.

Sal.

Nuez moscada.

Vino blanco.

Caldo de pescado.

Aceite de Oliva Hojiblanca.

Preparación:

1.- Cocemos las espinacas con agua y sal hasta que estén tiernas.

2.- Una vez cocidas ponemos a escurrir muy bien.

3.- Limpiamos los chipirones bien, por fuera y por dentro bajo un hilo de agua tibia.

4.- Para la crema picamos la cebolla y freímos en aceite de oliva.

5.- Añadimos la harina y freímos junto con la cebolla.

6.- Vamos incorporando leche templada poco a poco a la sarten hasta que tengamos una bechamel liquida, en este punto añadimos la punta de una cucharilla de nuez moscada.

7.- A la bechamel le incorporamos las espinacas y trabajamos para conseguir una crema un poco espesa y con cuerpo.

8.- Reservamos y dejamos templar un poco.

9.- Un vez templada la crea rellenamos los chipirones con cuidado de no pasarnos que luego en la plancha encogen, cerramos con un palillo.

10.- En una cacerola ponemos aceite a calentar, ponemos una cebolla y un diente de ajo picado, pochamos a fuego medio hasta que la cebolla coja un tono trasparente.

11.- Subimos el fuego e incorporamos lo chipirones rellenos, cocinamos por ambos lados.

12.- Incorporamos una cucharada de harina, la tostamos e incorporamos el vino blanco dejando evaporar el alcohol. 

13.- Cubrimos con un caldo de pescado y dejamos hervir a fuego medio.

14.- La salsa resultante toma un color verde del relleno que se va saliendo y dando el aspecto de una crema.

15.- Rectificamos de sal...y servimos!!!

Revuelto de la Sierra de Huelva...

Hoy os traemos otra entrada dedicada a la provincia en la cual vivimos, Huelva....Hace unos dias fuimos a conocer con Triana el "Castillo de Niebla" que tenia muchas ganas de conocer, ella por motivos familiares no pudo ir con el colegio hace dos años a la visita que allí se hizo...y dicho y hecho...nos pusimos el traje medieval y nos fuimos a Niebla con su Muralla y su Castillo...como buenos siervos del que fue nuestro Señor, el Duque de Medina Sidonia. Visitamos sus instalaciones y después nos acercamos a comer unas viandas a La Palma del Condado y visitar una bodega...Entre las viandas este plato que presentamos hoy...nos gusto tanto que decidimos hacerlo en casa y publicar en nuestro blog...

Revuelto de la Sierra de Huelva...

Ingredientes;

Patatas

Huevos frescos

Jamon de Jabugo en tacos y al corte

Chorizo ibérico de Jabugo.

Queso curado

Pimiento rojo

Pimiento verde

Cebollas frescas

Aceite de Oliva Hojiblanca

Sal

Preparación:

1.- Pelamos las patatas y cortamos como para tortilla.

2.- Ponemos a freír a fuego medio las patatas con una pizca de sal hasta que estén tiernas, escurrimos y reservamos.

3.- Picamos los pimientos y la cebolla en juliana y en el mismo aceite de las patatas pochamos añadiéndo un poco de sal, hacemos hasta que este tiernas, reservamos con las patatas escurriendo bien de aceite.

4.- Picamos el Jamón de Jabugo y el chorizo en daditos pequeños y en la misma sarten prácticamente sin aceite y ponemos a freír.

5.- Cortamos el queso también en daditos pequeños.

6.- Juntamos todos los ingredientes en una sarten amplia y añadimos los huevos preparando el revuelto de la sierra.

7.- Emplatamos recién hecho y colocamos en la parte superior unas lonchas pequeñas de Jamón de Jabugo

Revuelto de la Sierra de Huelva...

Bacalao con graten de brocoli

Amig@s...la elaboración de bacalao de hoy se la queremos dedicar a mi madrina....eaaaa!!!! 

El otro día me llamo su hijo Alejandro, bueno no, me mando un Whatsapp tan de moda ahora,este es otro buen cocinillas como su padre, Mariano, me dijo que había estado buscando alguna receta de pescado y que no había visto muchas...es verdad!!!...Entonces me acorde de este bacalao que teníamos en pendientes y de su madre, Tere, que a la vez es mi madrina....como os digo al comienzo del post...dedicada a Tere... recuerdas que muchas veces me tuviste en brazos cuando era pequeño??? ahora seria muy difícil peso algo mas......y hace ya algunos años de esto, jejejejeje....no os lo diré que soy muy presumido...!!! 

Ella, Tere, me buscaba en el Bar que mis padres regentaban en Malpica de tajo y me llevaba al de su madre Vitoria...que también tenia otro...dos hermanos en Malpica de Tajo haciéndose la competencia legal...cuando los negocios de hostelería no tenían ni mucho menos los adelantos ni las facilidades de hoy, aunque trabajoso eran y siguen siendo, ya os puse alguna elaboración de esta época alguna vez...

Un beso para toda la familia incluida mi tía Vitoria... sabéis que os queremos mucho vuestra familia de Huelva, ademas de los motivos de este cariño... Por Tere, mi madrina y su familia....muy cocinillas por cierto...

Bacalao con graten de brocoli

Ingredientes:

Lomos de bacalao.
Brocoli.
Aceite de Oliva Hojiblanca.
200 cc. de nata de cocinar.
2 Cebolletas.
Nuez moscada.
Pimienta.
Sal.

Preparación:

1.- Ponemos los lomos de bacalao a desalar en agua.
2.- Introducimos en la nevera los lomos y cambiamos el agua cada 8 horas aproximadamente durante 48 horas.
3.- Cocemos el brocoli con agua hirviendo con sal durante siete minutos aproximadamente, no debemos de pasarnos para que no pierda sus propiedades.
4.- Cuando este cocido asustamos en una olla con agua muy fría para que queden crocantes y escurrimos bien de agua.
5.- Picamos la cebolleta en en brunoise y ponemos a pochar en una sarten con aceite de oliva.
6.- Cuando este la cebolla pochada añadimos el brocoli muy picadito, en nuestro caso solo añadimos la parte mas verde, evitando la parte del tallo mas dura.
7.- Salpimentamos a nuestro gusto y añadimos la nata con una pizca de nuez moscada.
8.- Preparamos los lomos de bacalao, teniendo muy en cuenta que debemos de escurrir y secar bien.
9.- Colocamos los lomos en una bandeja de horno y cubrimos con el preparado de brocoli y nata que hemos preparado previamente.
10.- Horneamos durante unos minutos en el horno a 200 grados aproximadamente y al final le damos un toque de gratinado para la presentación final en el plato...

Cuando era pequeño con mi madrina y prima, Tere en el Bar que mi tía Vitoria tenia en la plaza de Malpica de Tajo...ya llovió desde esta foto hasta el día de hoy....Y me pregunto yo??? Habéis visto los detalles, las botellas...quien es el de la columna...??? jajajajaja...

Fideua al nero di choco

Una receta muy sencilla.... rápida y deliciosa...ademas utilizando productos de nuestra tierra...el choco de Huelva.   

Muchas amistades nos piden que utilicemos mas productos de Huelva y la verdad es que tienen razón, a ver si poco a poco vamos sumando mas recetas elaboradas con ellos, tierra mas que rica en productos de primera calidad como bien conocéis ...

Ingredientes:

Fideos de Fideua

Choco 

Cebolla

Pimiento verde

Pimiento rojo

Ajos morado "JR"

Caldo de pescado

Allioli "JR"

Aceite de Oliva Hojiblanca

Tomate triturado

Tinta de calamar

Preparación:

1.- Picamos toda la verdura en brunoise.

2.- En una cacerola ponemos a pochar la verdura con el aceite de oliva.

3.- Picamos el choco en cuadraditos de una tamaño de dos centímetros aproximadamente y ponemos en la cacerola junto a la verdura y una pizca de Ajo morado "JR".

4.- Añadimos los fideos a la fideua, la tinta y un par de cucharadas de tomate triturado y cocinamos unos minutos.

5.- En este momento ponemos el caldo junto al resto de ingredientes y dejamos reducir.

6.- Acompañamos de un poco de Allioli "JR" y un plato delicioso...

Mejillones en vinagreta

Hoy traemos una tapita muy buena para acompañar de una cervecita... Aquí ya tenemos una mejoría del tiempo que se puede comprobar cuando salimos de casa y nos ponemos al solito...29 grados marcaba el termómetro al mediodía...vaya como se nota que se acabaron las vacaciones!!!

Seguro que si sacamos un Palio se nos pone a llover...lo que yo diga!!!

Bueno esto se lo pongo a los que no creen los comentarios que hice en el post anterior...
"Que no me gusta la Feria...que voy obligaó!!! Que es verdad!!! ...
Lo que os diga, creedme!!!
...Menudo rollo...las jarras de rebujito...las tapitas...la manzanilla...los montaitos...las Sevillanas...los coleguitas...trasnochar...tener sueño...
Un martirio!!! que es verdad!!!"

Mejillones en vinagreta

Ingredientes:

1,5 Kilos de mejillones.

1 Pimiento rojo.

2 Pimientos verdes.

2 Cebollas medianas.

3 Tomates maduros.

Vinagre.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Vino blanco.

Laurel.

Preparación:

1.- Limpiamos bien las conchas de los mejillones bajo un chorro de agua, también retiramos las barbas estirando con un cuchillo hacia el lado estrecho del mejillón.

2.- En una olla ponemos agua, medio vaso de vino blanco y un par de hojas de laurel.

3.- Colocamos los mejillones en una tapadera mas pequeña de la olla encima del agua y tapamos dejando una abertura, así sale el vapor y se van haciendo los mejillones.

4.- Vamos retirando los que se vayan abriendo, retirando el mejillón de la concha y reservando en un bol.

5.- Mientras vamos picando en brunoise las verduras, a nosotros en casa nos gusta trocitos muy pequeños, pero se puede hacer mayor.

6.- Aliñamos con un buen vinagre, sal y un aceite de oliva virgen extra a gusto, los mejillones y los pimientos, los tomates y las cebollas.