Osobuco estofado

Para despedirnos por un tiempo, ya que nos vamos a pasar unos días a Toledo a por

aprovisionamiento y descansar...publicamos una receta que vimos el otro día en el programa "Saber cocinar" aunque con algunas variaciones nuestras. Bueno deciros que durante unos días nos metemos en mi pueblo sin Internet, sin televisión, lejos del mundanal ruido, aunque aquí también vivimos en un pueblo, no es lo mismo, disfrutaremos de  la familia, comiendo de la abuela. saboreando productos naturales, caseros... así que nos despedimos por unos días con este Osobuco...no nos abandonéis y cuidar nuestro blog por favor...No se vayan a llevar mis recetas, jejejejejejejeje.

Ingredientes:

4 Trozos de morcillo.

2 Cebollas.

1 Puerro.

2 Zanahorias.

4 Tomates.

3 Dientes de ajo.

Perejil fresco.

1 Vaso de vino tinto.

1 Vaso de caldo.

2 Cucharadas de tomate frito.

Harina.

Sal.

Pimienta.

Laurel.

Aceite.

Preparación:

1.- Salpimentamos el osobuco y pasamos por harina.

2.- Con aceite caliente doramos bien la carne por todos los lados, cuando esten todas las porciones reservamos.

3.- Sofreímos la cebolla, el puerro y la zanahoria en el aceite anterior.

4.- Una vez que estén pochadas las verduras, añadimos una cucharada de harina. Después, el vino tinto, el caldo, el tomate frito y unas hojas de laurel que potenciarán el sabor del estofado.

5.- Ponemos a hervir y cuando rompa añadimos el tomate picadito y también con cuidado los cuatro trozos de osobuco.

6.- Dejamos todos los ingredientes cocer aproximadamente dos horas.

Os dejamos este plato completísimo para que disfrutéis...HASTA LA VUELTA!!!