Hoy os traemos en el blog un plato típico de Huelva, no os podemos invitar porque ya no queda ni una......Preparamos sus famosas habas con choco a nuestra manera...de casa...!!!
Hemos utilizado....
- 1 kilo de habas tiernas
- 1 kilo de chocos, cortado a tacos
- 1 Cebolla grande
- 1 Zanahoria
- 1 Pimiento rojo
- 1 vaso de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- Pizca de comino
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
Como lo preparamos en casa, es....
- Lo primero que hacemos es preparar todos los ingredientes, preparamos las habas, que nos llevaran un tiempo y quiza necesitemos ayuda...
- Pelamos la zanahoria, la cebolla y y troceamos.
- Nos ponemos con el pimiento y hacemos lo mismo, cogemos uno que no sea muy grande.
- Ahora ya nos vamos a la cazuela....en la cual ponemos un poco de aceite y vamos dorando los ajos picados, la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo.
- Cuando este la verdura en su punto subimos el fuego y añadimos el choco cortado en tiras.
- Rehogamos bien todos los ingredientes y ponemos las habas.
- Removemos todos los ingredientes bien añadiendo el pimentón sin dejar de remover todo para mezclarlo por igual.
- Llegar el momento de un buen vino blanco, puede ser un Privilegio del Condado.
- Rectificamos de sal y añadimos la hojas de laurel y el comino.
- Añadimos agua a la cazuela poco a poco según vaya necesitando el guiso, ponemos a hervir hasta que el choco se ablande.
- Rectificamos de sal si se necesita
- Y a disfrutar con un plato típico de esta tierra choquera...a nuestra manera...!!!
