El pasado viernes despues de tener un hilo en Facebook comentando una noticia que había publicado Isabel de "La cocina de Fabrisa" en su muro, ella nos explico su intención de publicar una serie de recetas "anticrisis", nos decidimos por una que nosotros teníamos en la caja de las olvidadas y nos adelantamos aunque la idea fue de ella...una receta que puede hoy en día ser un plato sencillo en cualquier hogar de nuestro país mas con la situación que estamos pasando, evidentemente hay gente muchísimo peor que nosotros, peor que peor y sin horizonte a la vista!!!
El post de hoy viene por la cantidad de comentarios llenos de razón y de base, no el típico "uhmmm, que rico" tan típico en muchas entradas, algunos evidentemente nos llegaron muy dentro y todavía nos damos mas cuenta de la gravedad de la situación económica, por lo tanto también laboral, yo tengo mis ideas del porque hemos llegado a esta tener esta problemática casi irreversible y los culpables, pero no es momento ni lugar...ademas como bien comente el viernes, prefiero estar callado que me enciendo!!!
Esto viene a la cantidad también de cosas superficiales que tenemos en la cabeza, con esto os cuento que hace años mis padres tenían un negocio familiar, eramos y somos una familia normal, en la Cena de Navidad nosotros prácticamente no la celebrábamos toda la familia se iba a Toledo y nos quedamos los cuatro solos, mi madre llegaba cerca de las 22,00 h. a casa y en ese momento no hacia nada especial, nos sentábamos alrededor de la mesa con nuestro mantel de cuadros rojos y blancos, de la tinaja de barro que teníamos en la despensa nos sacaba a cada uno una porción de lomo conservado en manteca de la mataza de mi abuela, y acompañado de un huevo frito o un poco de morcilla, lo que nosotros llamamos "Casca o Picadillo", eramos los mas felices del mundo, sin manteles llenos de caritas de Papa Noel con bordados casi a limite de lo hortera, velas doradas con su porta velas lleno de espumillon con bolas de navidad reflejando nuestras caras....y nuestras copas...con ese árbol esquinado lleno de luces parpadeando que cada año que pasa ponemos mas tarde y miramos menos!!! Cuantos quisiéramos hoy este lomo con huevo, verdad???
Para mis padres y quizá para los vuestros el arroz con pollo como bien comentan nuestros seguidores del viernes en nuestro blog era un plato de Navidad, de Fiesta...y amigos!!! no todos podían comer hace unos años este arroz que para muchas familias era un manjar. Mi abuelo con el que tuve el placer de tener una gran amistad, digo amistad porque en verano en mi pueblo era aparte del padre de mi madre, mi mejor amigo...me contaba entre miles de anécdotas que darían para un libro mayor que La Biblia, el me decía que cuando era joven todos los días comía garbanzos, y yo, su nieto... como un ignorante, que entonces era algo mas que ahora, le decía "Menuda suerte, garbanzos..." y el me contestaba " Si Hijo, garbanzos, pero solo garbanzos sin pringa ni ná...y con los que sobraban mi madre por la noche fritos con una cebolla nos hacia la cena...". Mi abuelo, mi amigo, ya hace unos años que falleció y nos comentaba en mas de una ocasión que si esto seguía así, estábamos llenos de cosas y de ideas superficiales volveríamos a vivir casi aquellos tiempos, sera difícil quizá no se pueda consentir, o no, ni siquiera estemos preparados para ello...pero muchas familias están llegando casi a esa situación...
Dentro de los comentarios casi todos llenos de razón todos escritos con el corazón con un puntito de rabia contenida y publicados mas de uno casi con lagrimas que yo para estas cosas soy un poco débil estas situaciones a mi me hunden y a la vez me llenan de miedos, hubo uno que me toco un poco mas por lo que nos une, Isa de "Cocina con Reina" nos comento que una amiga bloguera había tenido que dejar el blog porque la situación no le dejaba cocinar elaboraciones para su pagina, y porque??? me pregunto...Yo no conozco a esta amiga, pero si le puedo decir que si era su ilusión su escape, su divertimento no debe de dejar el blog, a mi, a nosotros del blog lo mas caro que nos sale es la contratación de la linea ADSL, en un blog no tenemos porque poner cosas estridentes, exageradas, llenas de productos sobre valorados y enrevesados a la hora de buscar que hasta si es posible los traemos de EEUU o cualquier otra parte del mundo...No, un blog no es solo eso, eso ayuda a unos blogs, quizás a seguidores que se lo pueden permitir, a nosotros mismos a recrearnos la vista, pero vemos que eso en nuestra mesa no tendría cabida, no seria un acierto, en resumidas cuentas nos llama la atención solo eso por lo bonito, lo desconocido, lo incierto de dichas elaboraciones...
Hay otros blogs mas modestos en el cual nos incluimos junto a muchísimos cientos y cientos mas en la blogsfera, nosotros que realizamos cosas para casa, solo y exclusivamente para casa con alguna excepción que caprichos mientras podamos nos los vamos a dar, al fin y al cabo es nuestra afición., quiza el blog se trasforma en nuestro modo de vida, nos cambia, en la mayoría de los casos para bien...hemos conocido gente maravillosa, sitios preciosos, hemos hecho amigos...eso esta claro!!! Si quiero dar animo a esta amiga de Isa por todo esto para que siga con su blog, que le eche imaginación y que con los productos básicos siga preparando cosas buenas y baratas, repito para ella sera un escape y posiblemente ayude a muchas familias un espejo en el que mirarse para preparar cosas distintas, asequibles y puedan salir de su rutina, tomatelo así amiga y a todos los que estáis en esta situacion...solo te doy mucho animo, veras como sigues publicando y así nos sigues ayudando!!!
Con esto que quiero decir...lo principal que nadie se sienta mal por expresar mi opinión desde el corazón que nadie se de por aludido ni para bueno ni para malo, todos tenemos nuestro hueco, la única intención es ayudar a muchos que nos puedan leer, que deseamos que esto mejore, que no queríamos ofender a nadie, que también si puedo pongo mi mantelito hortera y mi árbol a lado del sillón que adorno mi fachada con luces bordeando la barandilla del balcón, que pongo la guirnalda en la puerta que cada vez que entro o salgo vuelvo a colgar que siempre se cae al suelo...y no solo en Navidad...en la vida, en nuestro día a día siempre lo digo desde que tenemos blog, en algunas entradas, en lo mas cotidiano, tenemos cosas muy sencillas publicadas que califico como "Los placeres de la vida"y seguiré así calificando, un pepino con sal y una anchoa en aceite para mi es eso, un placer de la vida, vamos que con poco también podemos ser felices, somos felices...y espero que todos sigamos siendo felices...creo que esto es lo que nos enseñaron nuestros padres a todos...!!!
Gracias por leer el post, después de la entrada del viernes tenia necesidad de escribir esto, aunque no es mi fuerte, soy un mal escritor....
Esta elaboración de hoy es uno de esos placeres de la vida de los que hablo, sencillo y en un momento, la receta es....mi amigo Domin, una injusta victima de la crisis, tres años parado...unos espárragos cogidos en el campo al lado de casa, un poco de aceite, un par de ajos, pizca de sal y tres huevos....unos minutos de charla y una Cruzcampo....
Domin, estamos a tu lado para lo que necesites, lo sabes...AMIGO!!!
Ingredientes
1 Manojo de espárragos trigueros de campo
2 o 3 Ajos
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
4 Huevos
Preparación
1.- Picamos los espárragos con la mano hasta que los cortemos sin obligar el tallo en trozos de 3 o cuatro centímetros.
2.- En una cacerola con abundante agua y sal les damos un hervor hasta que enternezcan.
3.- Escurrimos bien mientras picamos lo ajos.
4.- Salteamos los ajos junto a los espárragos en una sarten pintada de aceite.
5.- Añadimos los huevos, dejamos que las claras se hagan casi del todo y en ese momento reventamos las yemas de los huevos y hacemos unos segundos mas, debemos de dejar el revuelto jugoso.
6.- Servimos y disfrutamos....con una buena compañía...
