Tarta de chocolate y vino tinto

Hace unos cuantos de meses que me regalaron unos cuantos de libros del gran Gordon Ramsay, me llama mucho la atención este Gran Chef...me encanta la forma de condimentar, de alimentar el genero que utiliza con especias, hierbas y demás productos, dándoles un toque muy personal....una de estas elaboraciones era un pastel muy similar al que hemos realizado para nuestra casa y para nuestro blog...

A pesar de seguir las pautas, como siempre nos gusta experimentar,nos gusta darle un toque personal y sobre todo....al final, nos gusta tener éxito...y con este pastel....le hemos tenido...y en varias ocasiones...todo un final feliz para una buena comida de reunión con amigos...y por cierto, siempre con un buen vino, como os mostramos, hasta en el postre, que como diría mi padre..." El vino que utilizas para comer se debe de utilizar para cocinar "...En este caso nuestro vino, un Rayuelo, el cual podemos adquirir en la web del Grupo Taninos donde nos muestran excelentes vinos de gran calidad y muy variados....o directamente en su vinacoteca, digna de visitar en la calle Fuencarral 57, en Madrid.

Vamos con la receta, preparamos todos los ingredientes...

200 gramos de chocolate negro

200 gramos de chocolate con leche

6 cucharadas de vino tinto
5 Huevos grandes

100 gramos de galletas tipo Campurrianas muy picadas.

150 gramos de azúcar blanca

50 gramos de azúcar morena

Media cucharada de pimientas rosa

Una pizca de sal

Una pizca de cayena

Después de preparar todos los ingredientes, nos ponemos manos a la obra con el pastel....

.- Lo primero de todo es precalentar el horno a 180 grados...
.- A continuación partimos las dos tabletas de chocolate y fundimos en un bol al baño maría junto a las cucharadas del vino tinto.
.- Una vez fundido el chocolate le añadimos la cayena, cuidado con la cantidad....y la pimienta rosa molida.
.- Separamos las yemas de las claras y batimos hasta que queden cremosas.
.-Añadimos las galletas finamente picadas al chocolate aromatizado.
,. El paso siguiente es incorporar las yemas a la mezcla removiendo todo bien y reservamos.
-Mezclamos las galletas trituradas con el chocolate fundido y templado. Incorporar las yemas batidas, remover y reservar.
.-En otro bol bien limpio montamos las claras a punto de nieve con la ayuda de la Kitchen Aid en nuestro caso, también se pueden montar a mano o con la batidora.
.-Una vez que estén bien montadas y sin dejar de batir vamos añadiendo el azúcar poco a poco. El resultado final debe de ser de una textura firme.
.- Añadimos las claras montada a la mezcla del chocolate en pequeñas porciones y vamos integrando con movimientos envolventes y suaves toda la mezcla, sumo cuidado para que las claras no bajen.
.- Ponemos papel de hornear en el fondo del molde desmontable que vayamos a utilizar y engrasamos los moldes con mantequilla o spray desmoldante.
.- Introducimos en el horno durante 35 minutos a los 180 grados que le tenemos precalentado, la tarta debe de subirnos y quedarnos crujiente en su parte superior y con textura húmeda en su interior.
.- Una vez transcurrido el tiempo podemos dejar unos minutos mas en el interior del horno con el apagado o sacar y dejar enfriar, así nos quedara mas húmedo y cremoso en su interior, al gusto de cada uno, de libre elección.
.-Dejamos que se enfrié y desmoldamos....

Nosotros la presentamos con un ganache de chocolate....que añadimos caliente...y una reducción de vino tinto,.

Utilizamos para el ganache....

200 cc de nata para montar
200 gramos de chocolate al 60%

Y lo preparamos...

.- Picando el chocolate

.- Lo derretimos al baño maría removiendo de vez en cuando y reservamos.
.- Colocamos la nata en un cazo y llevamos a ebullición. Apagamos el fuego.
.- Vamos añadiendo poco a poco la nata hirviendo sobre el chocolate derretido y con la ayuda de una espátula vamos mezclando rápidamente haciendo círculos hasta crear una crema brillante.

Y para la reducción de vino tinto...

200 gramos de un buen vino tinto

1 Cucharada de miel

Canela en rama

Elaborándola de la siguiente manera...

.- Ponemos primero el vino en un cazo a fuego medio hasta que reduzca su volumen mas o menos tres cuartas partes.

.- Añadimos la miel y removemos bien.

.- Bajamos el fuego añadiendo la canela para que aromatice y continuamos hasta que la mezcla nos espese.

.- Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Helado de platano y chocolate

Esta es una elaboracion de helado, sencillo, ademas... de reciclaje, debido al uso que podemos hacer de los platanos que tenemos un poco pasados en casa, proponemos de una manera rapida y sencilla una de las formas mas naturales de refrescarnos en estos dias de calor...

Utilizamos estos ingredientes:

500 Gramos de yogurth griego

6 Platanos maduros previamente loncheados y congelados

200 Gramos de nata para montar

100 gramos de azucar moreno

1 Cucharada de azucar invertido

Chocolate fundido, podemos utilizar sirope

Nos ponemos al tema...

1.- Ponemos todos los trozos de platano en el vaso de la thermomix previamente congelados.

2.- Añadimos el yogurth griego, la nata, el azucar invertido y el azucar moreno en el vaso, el azucar moreno lo vamos añadiendo mientras vamos triturando y mezclando, probando que este a nuestro gusto el punto de azucar.

3.- Ponemos la mezcla en un recipiento que podamos tapar e introducimos en el congelador.

4.- Cada media hora o cuarenta y cinco minutos, vamos moviendo el helado para obtener un helado cremoso.

5.- Decoramos con chocolate fundido o sirope de chocolate...delicioso...!!!

A tener en cuenta...

.- Cuidado con las cantidades de azucar, depende mucho del punto de dulzor en los platanos.

.- Sacamos unos minutos para que este en mejores condiciones al consumir.

Pasteles de hojaldre rellenos de crema de platano sobre chocolate #RecetasSolidariasParaNavidad

Para nuestro grupo, y por supuesto, vuestro grupo de Facebook https://www.facebook.com/groups/recetassolidarias/ hoy traemos un dulce económico y sencillo de realizar, un postre a la mano de muchos como todas las recetas que estamos publicando con tanto cariño en el grupo y a la vez plasmando en el Blog...de Recetas Solidarias....para tenerlas todas reunidas, a mano y ordenadas...!!!

Desde esta entrada y con este dulce queremos pediros disculpas a todos los amigos blogueros por no poder visitar en esta época vuestras cocinas y estar tan pendientes de vosotros, amig@s....En lo laboral tenemos que deciros que Gracias a Dios dada la situacion tan lamentable de este pais, no podemos quejarnos de la cantidad de trabajo, que hoy en día según esta la cosa no es poco, estamos realizando unas obras de mejora en nuestro centro de trabajo que nos ocupan mucho de este, ademas en lo personal, la familia también nos ocupa mas tiempo y el poco que nos queda....lo estamos dedicando al grupo y al Blog solidario con todo el cariño debido a su fin, ser y estar dedicado a ayudar a las economías mas débiles en estos momentos de recesión tan continuada, con recetas y platos económicos. 

Por lo tanto, a la vez ayudamos a nuestra amiga Helena del Valle de El Puchero de Helena, lo que nos llena de satisfacción, ella es la autentica ideadora de este proyecto solidario y nos sentimos muy cómodos de caminar a su lado...tranquilos...seguros...Felices!!!

Amig@s un postre sencillo y económico, bien presentado...va por ustedes...!!!

Ingredientes

2 Lamina de hojaldres (8 personas)

4 Platanos maduros

Almendras trituradas

1 Pizca de canela

Mantequilla en pomada

Huevo (Para el Hojaldre)

Azúcar Glasse

1 Tableta de chocolate de cobertura

Preparación

1.- Cortamos los hojaldres en cuatro porciones cada uno y vamos precalentando el horno a 220 grados.

2.- Pelamos los plátanos y cortamos en rodajas de un centímetro aproximadamente.

3.- Pintamos una sarten con mantequilla y añadimos las almendras trituradas.

4.- Cuando las almendras hayan cogido algo de color añadimos los plátanos, la pizca de canela y vamos aplastando y trabajando para que pierda consistencia y forme una crema con las almendras.

5.- Retiramos del fuego, y dejamos atemperar un poco.

6.- Dividimos la crema de plátano en ocho partes iguales y colocamos encima de cada una de las porciones de hojaldre.

7.- Formamos los paquetes de hojaldre, doblamos una porción sobre la capa de crema y la opuesta sobre esta primera doblez, pintando su interior con huevo batido

8.- A continuación doblamos hacia la parte inferior, un lado y otro de la parte alargada del hojaldre para cerrar el paquete, pintando con huevo batido.

9.- Colocamos los paquetes de hojaldre sobre el papel de hornear que habremos puesto en una bandeja de hornear, terminamos de pincelar con huevo los pasteles e introducimos en el horno a 220 grados veinte minutos, pendiente que dependiendo del horno pueden estar menos tiempo.

10.- Mientras partimos la tableta de chocolate en porciones y ponemos en un cazo al baño maría.

(Nos podemos ayudar de un poco de nata para que el chocolate nos quede mas liquido, nosotros no lo hemos hecho)

11.- Ponemos una cama de chocolate caliente sobre los platos y encima de este, ponemos los pasteles que hemos horneado rellenos de crema de plátano.

12.- Añadimos un poco de chocolate por encima y espolvoreamos con azúcar glasse.

Esperamos que os guste...!!!

Coulant de chocolate con corazón de chirimoya

Otra de las recetas que no queremos que quede fuera del indice de nuestro blog al ir incluida en el Post "Almuñecar... un acierto", esperamos que os guste y que la preparéis en cuanto podáis...!!!

Coulant de chocolate con corazón de chirimoya

Ingredientes bizcocho:

80 Gramos de chocolate fondant.

100 Gramos de harina de repostería.

85 Gramos de mantequilla.

75 Gramos de azúcar.

3 Huevos grandes.

1 Pizca de sal.

Ron Mondero

Ingredientes relleno:

100 cc de nata de montar.

100 gramos de Pulpa de Chirimoya

Preparación del relleno:

1.- Trituramos la Pulpa de Chirimoya

2.- Añadimos la nata de montar a la Pulpa con un poco de azúcar a la pulpa y mezclamos todo bien.

3.- Vamos colocando el relleno en cubiteras y congelamos unas horas antes de preparar el bizcocho.

Preparación del bizcocho:

1.- Fundimos el chocolate al baño maría.

2.- Separamos las claras de las yemas.

3.- Batimos las yemas junto con el azúcar hasta que estén blanquecinas.

4.- Incorporamos al chocolate fundido la mantequilla a temperatura ambiente.

5.- Mezclamos con las yemas el chocolate, un poco de Ron Mondero y movemos bien.

6.- Tamizamos la harina sobre la mezcla.

7.- Añadimos las claras a punto de nieve y envolvemos bien todos los ingredientes.

Preparación final:

1.- Precalentamos el horno a 180 grados.

2.- Untamos las flaneras con mantequilla y enharinamos.

3.- Introducimos la mezcla hasta la mitad de las flaneras.

4.- Colocamos en el centro el cubito resultante del relleno congelado.

5.- Incorporamos un poco mas de mezcla del bizcocho hasta cubrir el relleno.

6.- Repetimos este paso en las otras flaneras.

7.- Ponemos en el horno durante 15 o 18 minutos, la parte de fuera debe estar cuajada y el interior blando.

8.- Dejamos templar unos minutos y desmoldamos...

9.- Al plato, decoramos...y .....otra de Chirimoya...!!!

Turrón tres chocolates con nueces y canela...Feliz Navidad

Señoras, señores, un placer haber compartido con ustedes durante todo este años pasado recetas, fotos, sentimientos, pasiones....y al final, muy al final, algún mal momento como en la entrada del Montadito Piripi. Quiero que sepan que no le dimos la mas mínima importancia a los comentarios anónimos,  que hicimos la entrada solo por el hecho de quedar por encima de los cobardes y que nadie, absolutamente nadie, compañeras y compañeros blogueros, puede entrometerse en nuestras vidas, y el blog es parte de ella...que os lo toméis como hicimos nosotros, con guasa que arte tenemos para eso y para mas...!!! Pichaaaaaaaaa...!!!
Me reitero en que lo mas importante, es teneros a todos y todas pendientes de nuestra cocina, metedura de pata, inventos, aciertos, fracasos, de teneros en casa día a día .. así como nosotros hacemos en las cocinas de  ustedes...!!!

Que fue un año muy positivo y alegre en cuanto al blog y en nuestra vida bloguera, no se puede negar, hicimos una maravillosa quedada en Sevilla, un día 28 de Febrero, espectacular que sin duda no olvidaremos nunca, conocimos a gente maravillosa, sin dar nombres, todos, uno por uno, los cuales en la mayoría de los casos seguimos en contacto casi diario...

También, y es en lo que mas me quiero parar, nos fuimos a otra maravillosa quedada, esta vez organizada magníficamente en Salobreña por Lidia de la O, quedamos muy agradecidos de la gran acogida que tuvimos por ella y por su familia, esta quedada nos marco, después de lo momentos compartidos con ella y otros blogueros de mucho prestigio ese fin de semana, notamos un cambio, nos implicamos mas, vi como formábamos parte del blog como mas intensamente...era algo nuestro y nosotros de este...cuando nos presentábamos ante los demás  vimos como perdíamos nuestra identidad y ganaba el titulo de esta maravillosa película que esta siendo para nuestras vidas "Las recetas de Triana", pasábamos de dominar la situación a ser actores, principales, pero actores de ella...

Esperamos que esta película tenga muchas partes y todas tan maravillosa como esta del 2012 y la inicial del 2011, mas ignorantes y con menos medios en todos los aspectos....

Deseamos que el 2013 cumpla todos los deseos que pedimos para nosotros y para ustedes, que alguien organice alguna quedada que nos la podamos permitir, que sigamos conociendo personas como Lidia y su familia...y ante todo que todos vosotros, amigos y seguidores, seáis muy, muy, muy felices a pesar del mundo que nos rodea...

Pero para animaros un poco mas, os pongo el villancico para mi, mas bonito del mundo....escucharlo atentamente....

QUE ES LA NAVIDAD...????

AHORA MISMO LO VAIS A ESCUCHAR....

Turrón tres chocolate con nueces y canela....
Adaptado de Atrapada en mi cocina (Lidia de la O)

Ingredientes

150 gr. de chocolate blanco

150 gr. de chocolate con leche

150 gr. de chocolate negro

90 gr. de manteca de cerdo

20 gr. de arroz inflado

30 gr. de Nueces

2 Cucharaditas de Canela

Preparación

1.- Hemos puesto una cacerola grande con agua, la siguiente de tamaño mas reducido la hemos apoyado en la anterior por los asas para preparar el baño maría.

2.- Ponemos las cacerolas a fuego suave y añadimos 30 gramos de manteca de cerdo.

3.- Una vez derretida la manteca vamos añadiendo el chocolate blanco, vamos removiendo con una espátula de silicona hasta que se fusionen.

4.- Vertemos en un molde de silicona, aunque hemos visto resultado muy buenos en los desechables de aluminio.

5.- Ponemos unos minutos en el congelador para que el chocolate coja cuerpo.

6.- Repetimos la misma operación con el chocolate con leche y otros 30 gramos de manteca de cerdo, añadiendo la mitad de las nueces y una cucharadita de canela.

7.- Vertemos sobre la capa de chocolate blanco que hemos puesto anteriormente en el molde que tenemos en el congelador. Volvemos a introducir, esta vez con los dos chocolates ya en el molde, y al congelador.

8- Lo mismo hacemos con el chocolate negro, los restantes 30 gramos de manteca, la otra mitad de las nueces y la otra cucharadita de canela.

9.- Vertemos sobre los otros dos chocolates que tenemos en el congelador y tenemos el turrón terminado en el momento que todo coja cuerpo....

Queridas amigas y amigos...Feliz Navidad!!!

Conejo con langostinos y chocolate

Como os comente en otra entrada, Rocio estaba de curso de las Tartas Fondant, ella me dejo encargado de la cocina, pero no solo eso, me comento hasta lo que quería que llevaba mas tiempo en el frigo y había que consumir....me dijo Conejo y Langostinos, yo  pensaba que era una prueba de un programa de TV  de esos tan de moda ahora....pues así me lo tome, como una prueba y decidí hacer un plato diferente sumando un poco de chocolate de un resto del turrón del  que pondremos próximamente  un poco de "pique", etc. Ideal, y al precio que tiene ahora el Conejo, económico, para otra de las cenas de Navidad y sorprender...sorprender...!!!

Como os cuento quedo  de escándalo, esta de para chuparse los deditos después de meter mano al plato...

Yo sólito me alabo...que no tengo abuela!!!

Probad que es un acierto...en serio...!!!!

Conejo con langostinos y chocolate...

Ingredientes:

1 Conejo

600 gramos de Langostinos

40 gramos de chocolate negro

Aceite de oliva 

Harina

Vino Blanco

Caldo de carne

Azafrán

Hierbas Aromáticas

Pimienta

4 Tomates enteros

2 Cebollas grandes

Sal

Cayena

3 Dientes de Ajo

Perejil fresco

Preparación:

1.- Limpiamos bien el interior de los tomates y pelamos, picamos finamente y reservamos, yo deje un par de ellos e incorpore enteros al guiso para después la presentación del plato.

2.- Picamos las cebollas en brunoise y reservamos.

3.- Sazonamos el conejo con sal, pimienta molida y ponemos a freír en una fuente hasta que este dorado, añadimos la punta de cayena en este proceso. Retiramos y reservamos.

4.- Pelamos los langostinos, dejando solamente la cola. sazonamos y enharinamos.

5.- En la misma fuente del conejo ponemos los langostinos hasta que tomen color. También retiramos y reservamos.

6.- Añadimos en la misma fuente la cebolla picada y freímos durante unos minutos a fuego suave para que se ponga tierna. A continuación los ajos y el tomate picado anteriormente.

7.- Añadimos medio vaso de vino blanco y el caldo de carne junto con los tomates que dejamos enteros.

8- Cuando empiece a hervir vamos incorporando el conejo junto a las hierbas aromáticas y dejamos al fuego medio durante 45 minutos aproximadamente removiendo cada poco tiempo.

9.- Hacemos un majado con el perejil fresco, el ajo picado , el azafrán y el chocolate negro que previamente hemos 

rayado.

10.- Incorporamos el majado al guiso junto a los langostinos. Dejamos cocer otros 10 minutos aproximadamente.

Hemos servido acompañado del tomate, pero a los niños les hicimos unas patatas panaderas como es aconsejado...

Turrón de chocolate crujiente tipo "Suchard"

Desde que nos enteramos que Lidia de "Atrapada en mi cocina" decidió impartir Talleres de Cocina y ver su cartel  en el cual aparecía el turrón de chocolate, el preferido en casa por todos sin excepción es uno de los que ella enseñaría a sus alumn@s, nos dio una envidia increíble el no poder asistir a estos Talleres, primero, por la distancia tan tremenda que nos separa, segundo, son interesantes al máximo por su temática, y tercera, la mas egoista, no poder llevarnos el turrón a casa después de preparar con ella, va incluido, jajajajajaja...

Pues nada, al final nos animamos en casa y nos pusimos manos a la obra, la verdad es que es fácil al máximo, de los dulces mas sencillos para las navidades actuales, todavía en este año, os aseguro, no hemos comprado ninguna tableta de turrón de chocolate.

En su entrada Lidia nos propone dos formas de hacer, con mantequilla tradicional y con manteca de cacao, mas complicada de conseguir. La manteca de cacao se extrae de las bayas del cacao, producto donde se extrae el chocolate, esta manteca tiene la particularidad de fundir a muy poca temperatura, pasando de esta solido a liquido. Esta manteca es mas aconsejable debido al origen de la misma y el resultado en el turrón es mas puro aunque algunos lumbreras políticos de U.E. la desaconsejan. Normalmente es usada en productos para sanar la piel, productos de belleza y en farmacia...Y ahora la pregunta que hicimos nosotros, donde la compramos Lidia??? Y ella siempre tan pendiente y atenta nos contesto "en la Farmacia o en mayoristas de pasteleria...", evidentemente en lo cierto estaba, ademas nosotros os añadimos otros dos sitios donde se puede encontrar, en los crecientes Mercados Medievales y en las tiendas tan en auge de productos naturales "Herbolarios" o similares....

Pero al grano, si no queréis complicaros la vida, con mantequilla a mis hijos les encanta, mas rápido de conseguir y el sabor es también muy bueno, por lo menos a nosotros no nos duran nada las tabletas...vuelan, vuelan...!!!

INGREDIENTES:

150 gr. de chocolate negro, mínimo 70% de cacao

150 gr. de chocolate con leche de buena calidad.

40 gr. de mantequilla sin sal (o 30 gramos de manteca de cacao)

60 gr. de arroz inflado (Choco Krispies)

PREPARACIÓN:

1.- Hemos puesto una cacerola grande con agua, la siguiente de tamaño mas reducido la hemos apoyado en la anterior por los asas para preparar el baño Maria.

2.- Ponemos las cacerolas a fuego suave y añadimos la mantequilla o manteca de cacao.

3.- Una vez derretida la mantequilla vamos añadiendo los chocolates troceados, vamos removiendo con una espátula de silicona hasta que se fusionen.

4.- Retiramos del fuego el chocolate y ponemos una capa de medio centímetro sobre el molde para que la capa superior de la tableta sea uniforme.

5.- En el resto del chocolate añadimos el los cereales de arroz chocolateado y mezclamos muy bien.

6.- Ponemos sobre la capa de chocolate que previamente habíamos puesto en el molde de silicona y repartimos bien para que nos quede la tableta perfecta por todos los lados a la hora de desmoldar.

1.- Si el molde tiene dibujo en el fondo quedara mucho mas bonita la tableta.

2.- No olvidar la primera capa de chocolate sin cereales para que quede uniforme la parte superior.

3.- Trabajar bien en el molde la mezcla para repartir por partes iguales.

5.- Se puede usar como molde un brick de leche cortado por la parte frontal.

Información obtenida de "Atrapada en mi cocina"

Trufas para el cumpleaños de Rocio

La semana pasada como fue el cumpleaños de Rocio... cumplía, estoooo!!!, no lo se...bueno!!!!...a ver si...!!! en fin, unos cuantos de años...Jajajajaja....Nunca desvelare su secreto...!!!!

Este año como regalo inesperado debido a la cantidad de largas que le dimos cuando quería comprar la amasadora del Lidl, del Aldi, las que veía por internet, etc,etc...cualquiera de ellas era buena cuando le negaba a la anterior....que malo fui....jejejeje!!!...La única que no había mirado excepto cuando fuimos a Megasilvita era la Kitchen Aid y ya la tenia reservada para ella, eso si cuando estuvimos en casa de Lidia ya estuvo informándose de las prestaciones, genialidades y modelos...lo mantuvimos tan en secreto que no imaginaba que era ella, la deseada, la mejor maquina amasadora del mundo la .....

KITCHEN AID...

Bueno eso dicen...ya veremos con lo manazas que soy!!!

Pero a lo que vamos, para hacer participes del cumpleaños a sus compañeras de trabajo y amigas preparo unas trufas variadas que hoy traemos al blog. Los amigos que tenemos en el Facebook nos pidieron que se publicara la receta y como a ellos nos debemos, pues aquí la tienen!!!

FELICIDADES ROCIO...!!!

1 Tableta de chocolate fondant

1 Lata pequeña de leche condensada

75 gramos de mantequilla en pomada

2 Yemas de huevo

50 gramos de Brandy

1.- Ponemos a calentar la leche condensada a fuego muy suave.

2.- Incorporamos la mantequilla y el chocolate a la leche condensada y seguimos a fuego suave para que funda poco a poco.

3.- Continuamos incorporando el brandy y muy despacio las yemas.

4.- Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

5.- Metemos en el frigorífico durante un día para que coja cuerpo.

6.- Hacemos las bolas de las trufas y en nuestro caso hemos pasado por fideos de chocolate, fideos de colores y "coco rallado".

Nota

Si vamos a preparar para niños no añadimos Brandy...

Si es para Jose Manuel no mezclamos las demás trufas con las de coco que no le gusta nada...

Plum Cake con pepitas de chocolate

Un Plum Cake sencillo y rápido de realizar, todo un éxito en la hora del desayuno y el café...La envidia en los recreos del colegio, y con los compañeros de trabajo...a presumir que para eso tenemos un blog de cocina y nos publicitamos y presumimos de ello, ahora, no digáis a nadie que tenemos mas de un fracaso, no me seáis chivatillos!!!...Como se nota que no tenemos abuela, verdad...??? 

Plum Cake con pepitas de chocolate

Ingredientes:

250 gramos de mantequilla en pomada
250 gramos de azúcar
250 gramos de harina
4 huevos medianos
1 sobre de levadura química
150 gramos de pepitas de chocolate negro

Preparación:

1.-  Mezclamos la mantequilla con el azúcar en un bol ayudándonos de las varillas.4.- 

2.- Vamos añadiendo los huevos de uno en uno y batiendo toda la mezcla muy bien.

3.- En otro bol mezclamos la levadura y la harina.

4.- En el bol de la mantequilla vamos incorporando la harina tamizada y mezclamos todo perfectamente.

5.- En un molde rectangular colocamos una parte de la masa, y añadimos las pepitas de chocolate enharinadas.

6.- Repetimos la operación y terminamos con una mezcla de la masa en la parte superior.

7.- Precalentamos el horno a 175 grados e introducimos el bizcocho a media altura entre 50 y 60 minutos. Antes de sacar lo pinchamos y nos cercioramos de que este bien cocido.

8.- Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glasee para adornar....listo para el cafetito de esta tarde....

Dúo de nata y chocolate con fresones de Palos.

El otro dia asistimos a la Feria Medieval de Palos y uno de los productos estrellas eran los fresones, como no??? Picamos,??? Pues claro,  compramos fresones para la casa ya que es una de las frutas preferidas de nuestros hijos, en especial el mayor...Con los restantes preparamos este postre que maravillo...Un postre rapido, sencillo y quedaremos con unos campeones cuando tengamos la obligación de quedar bien!!! 

Dúo de nata y chocolate con fresones de Palos

Ingredientes:

Fresones de Palos.
Azúcar.
Azúcar Glasé.
Nata para montar "Krona"
Chocolate fondant.
Mantequilla.
Fideos de chocolate.

Preparación:

1.- Trituramos los fresones que previamente hemos limpiado con azúcar.
2.- Pasamos todo el triturado por un colador para quitar las semillas.
3.- Con la nata muy fría y azúcar glasé montamos la nata, aqui podéis ver como lo hicimos en otras ocasiones.
4.- Introducimos la nata ya montada en una manga pastelera y reservamos en el frigorífico.
5.- Ponemos 100 cc. de nata al fuego suave, con una cucharada de mantequilla y el chocolate, fundimos lentamente sin que llegue a hervir. Dejamos enfriar.
6.- Procedemos al montaje de la copa, pusimos una capa de la fresa, luego la nata, chocolate y culminamos con la fresa, adornamos el final con los fideos de chocolate.

Un postre, rápido, sencillo, ideal para los niños y aprovechamos las fresas mas maduras...

Bizcocho de nata y Oreo...de Triana para Ruth y Jose

El pasado viernes como todos sabeis, debido a un comentario de un compañero de trabajo, me lance al vacio y os convoque a todos los amigos y amigas que tenemos las ventanas de nuestras cocinas abiertas de par en par en un Blog, porque nunca mejor dicho sacamos nuestros fogones y mesas al mundo mundial, compartiendo maravillas, fracasos, aciertos, nuestras vidas, vamos!!!. Este dia decidi pediros que hicieramos una entrada con una receta solicitando la "libertad" de estas dos criaturas, que Dios quiera vuelvan algun dia entre nosotros y jugando en libertad por cualquier parque de Huelva junto a otros niños y niñas onubenses como puede ser nuestra hija....Desde aqui el apoyo a toda la familia al completo para que lo mas pronto posible puedan tener en sus brazos a esos dos niños tan guapos...y por lo que dice la madre en su blog, simpáticos e inteligentes...que vas a decir de tus hijos, verdad Ruth!!!

Triana, Ricardo, Rocio y Jose Manuel, desde este momento nos ofrecemos a vosotros en todo lo que podamos ayudar desde este humilde umbral a la red de redes, Internet y a los blogueros amigos que estarían dispuesto como lo han hecho a colaborar con vosotros...y ya sabes donde estamos...

De momento nos ofrecemos voluntarios a invitaros a merendar este cuando tus hijos vuelvan a casa con un...

"Bizcocho de Nata y Oreo...de Triana para Ruth y Jose"

Ingredientes:

300 gramos de harina de repostería.

500 cc de nata para montar "Central Lechera Asturiana".

1/2 Vaso de aceite de oliva suave "Hojiblanca".

4 Huevos enteros.

2 Yemas de huevo.

12 Galletas Oreo, solo la parte oscura.

180 gramos de azúcar.

1 Sobre de Levadura de repostería.

Preparación:

1.- En un bol ponemos los huevos y el azúcar, mezclamos bien con las varillas hasta que la mezcla espume.

2.- Añadimos la nata junto con el aceite a la mezcla y seguimos batiendo para que el resultante quede homogenea.

3.- Separamos la parte blanca de las galletas Oreo, solo utilizamos la parte negra, trituramos, picamos o machacamos, dependiendo del resultado que queramos dar al bizcocho, nosotros hemos machacado.

4.- Unimos las galletas a la mezcla.

5.- Mezclamos la harina con la levadura química en un bol aparte y añadimos tamizada a la mezcla anterior.

6.- Ayudándonos de las varillas vamos incorporando la harina hasta conseguir una mezcla homogénea.

7.- Pasamos el bizcocho a un molde y colocamos en el horno precalentado a 180 grados de 35 minutos a 40 minutos, nos ayudamos de un pincho introduciendo en el bizcocho, para saber cuando esta en su punto debe salir seco.

Saquitos rellenos de plátano y chocolate

La entrada de hoy es un postre sencillo de realizar y la verdad de un sabor excelente, el casamiento del plátano con el chocolate y sinónimo de éxito en la mesa...

Estos saquitos aconsejamos servir en caliente, aunque como decimos al final de la entrada, incluso fríos han ido desapareciendo de la fuente donde quedaron para pegar mañana un calentòn y tomar con el café...Esto se debe a algun fenómeno paranormal, fantasmas quizás, que al quedarse frios se desintegran y desaparecen...no se, no se...

Mandare un Email a Iker Jimenez, jejejejejejejeje...aunque hemos visto algún niño por el pasillo corriendo hacia arriba....

Saquitos rellenos de plátano y chocolate...

Ingredientes:

Pasta Brick

1 Tableta de chocolate fondant.

500 cc. de Nata.

1 Copita de Ron.

3 Plátanos de Canarias.

Preparación:

1.- Ponemos a fundir el chocolate con la nata a fuego suave.

2.- A la vez ponemos a hervir el ron.

3.- Incorporamos el ron al chocolate con la nata y dejamos reducir.

4.- Cuando vaya cogiendo cuerpo incorporamos los plátanos cortados en laminas muy finas.

5.- Dejamos espesar la mezcla moviendo de vez en cuando, cuando este espeso dejamos entibiar.

6.- Con una lamina de brick ponemos el relleno en el centro y vamos envolviendo hasta formar un saquito. Nosotros lo hicimos con la mitad de la lamina de brick y como podéis ver no quedaron bien del todo, por eso aconsejamos poner la lamina entera para dar mas consistencia al saquito.

7.- Ponemos una lamina de teflon sobre la bandeja del horno, untamos el saquito con aceite y ponemos en el horno a 180 grados hasta que este dorado...

8.- Emplatamos y decoramos, aconsejamos servir caliente...Aunque los que han quedado frios han desaparecido por la tarde...