Hoy os traemos un aceite aromatizado que hicimos pensando en la próxima receta que vamos a publicar en el blog, un Conejo confitado...este aceite es ideal para ensaladas y para carnes, el porque de prepararlo unos días antes...
Los aceites son unas de nuestras debilidades, siempre tenemos en casa, no hay ensalada o tostada que se precie que no caiga una buena lluvia de nuestro preciado aceite de oliva....lleno de virtudes para nuestra salud...
Necesitamos....
Aceite de oliva virgen extra, la cantidad exacta que nos entre en los envases que vamos a usar.
3 Ramas de Romero
3 o 4 Ramas de Tomillo
Lo preparamos en caliente....
- Ponemos el aceite en un cazo a una temperatura de 50º, no excedernos para que no se pierdan las cualidades.
- Retiramos del fuego, añadimos las hierbas, en este caso el Romero y el Tomillo y dejamos reposar y atemperar.
- Ponemos las hierbas y el aceite en el envase que vayamos a utilizar para el posterior consumo...y listo....
Lo preparamos en frio...
- Ponemos la medida exacta de aceite en la botella a utilizar.
- Añadimos las ramas de Romero y Tomillo y cerramos bien, dejando en un lugar oscuro.
- Cada cinco dias movemos bien el aceite y volvemos a dejar reposar.
- En 15 o 20 dias tendremos un aceite aromatizado apto para consumir....
