¿A quien no le gusta la tortilla? Puede que haya personas que no les guste disfrutar de este alimento pero la tortilla española es uno de las comidas mas socorridas en cualquier cocina, en cualquier momento, si nos llega una visita de repente, un día de campo, fiestas, etc. Pero hoy nos hemos puesto manos a la obra y nos hemos complicado un poco la vida, hemos intentado realizar una tortilla que nos dio a probar la abuela de nuestra vecina Raquel en una barbacoa este verano y a ser posible perfecionarla con la fusión de quesos. ¿Lo hemos conseguido?.
Ingredientes:
6 Huevos grandes.
8 Patatas medianas.
2 Chistorras.
6 Lonchas de queso Tranchetes de cheddar.
6 Cucharadas de queso emmental rayado.
Aceite.
Sal.
Preparación:
1.- Pelamos las patatas y cortamos para tortilla.
2.- En aceite de freír muy caliente ponemos las patatas para darlas un golpe de calor al principio.
3.- Bajamos el fuego y dejamos la patata pochandose poco a poco.
4.- Vamos quitando la piel y picando las chistorras muy finas.
5.- Batimos los huevos y añadimos la patata ya pochada y lo chistorra.
6.- Ponemos un par de cucharadas de aceite en una sarten y calentamos, añadimos la mitad de la mezcla para la tortilla extendiendo por toda la sarten y dejandola uniforme.
7.- Añadimos el queso en lonchas Tranchetes de cheddar sobre la parte de abajo de la tortilla repartiendo uniformemente y el queso rayado emmental de igual manera.
8.- Extendemos el resto de la tortilla cubriendo los quesos y la parte inferior de la tortilla formando la definitiva.
Preparada la tortilla...y vamonos a la mesa a disfrutar.
