Red Velvet Whoopies Pies con crema de chocolate blanco y canela

 Se celebra el Día de San Valentin, Día de los Enamorados...por ello nosotros no queremos  faltar a la cita y publicamos unos Red Velvet Whoopies Pies .
Teníamos muchas ganas de preparar ya que desde que los conocemos y debido a la facilidad de preparar, ademas de ser muy apreciados por todos los integrantes de la casa, son unos fijos en cuanto tenemos ocasión ...
De momento y esperamos que dure, desde hace años para nosotros, todos los días son San Valentin, gracias a Dios, y estas citas en nuestro blog no tienen de momento mucha cabida....aunque ahora nos prodigamos poco por la red, los mas cercanos ya sabéis el motivo, no queríamos faltar...y desearos a todas y todos...

UN FELIZ DÍA DE LOS ENAMORADOS...
y que este se repita en vuestra casa por los siglos de los siglos...eternamente...por lo menos que no nos falte el amor, no tenemos excusa con la crisis, es gratuito...!!!

Ademas con ello queremos agradecer a la empresa Silikomart el envió de unos moldes para que preparáramos estos bollitos, siempre rellenos con cremas que quedan de impresión total...Os aconsejamos pinchar en el enlace para que veais sus productos, de indudable calidad y con unos diseños espectaculares, para todas las ocasiones en las cuales queráis sorprender...

Red Velvet Whoopies Pies con crema de chocolate blanco y canela 

Ingredientes

200 gramos de harina de repostería

75 gr de mantequilla

100 gr de azúcar

1 huevo

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de colorante rojo

120 gr de buttermilk

12 gramos de cacao en polvo

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/4 cucharadita de bicarbonato

1/4 cucharadita de sal

(si no tenéis buttermilk, se puede preparar mezclando 120 gramos de leche con 1/2 cucharada de zumo de limón, esperas 10 minutos y ya está la leche cortada como buttermilk).

Para el relleno

400 gramos de nata de montar

200 gramos de chocolate blanco

Canela en rama

Preparación:

1.- Mezclamos en un bol la harina, el cacao, la levadura,l bicarbonato y la sal.

2.- Tamizamos todos los ingredientes.

3.- La mantequilla en pomada y el azúcar lo mezclamos bien en el bol de la Kitchen Aid con las varillas.

4.- Añadimos al bol de la Kitchen Aid la vainilla y el colorante rojo.

5.- Ponemos 1/3 de la mezcla de la harina, y batimos bien. 

6.- Añadimos la mitad del buttermilk y seguimos batiendo.

 7.- Otra vez 1/3 de la mezcla de harina, cacao.

8.- La otra mitad del buttermilk. 

9.- Acabamos con el otro tercio de harina.

10.- Precalentamos el horno a 190 grados.

11.-Colocar el molde de Silikomart sobre la bandeja del horno y con ayuda de una manga pastelera hacer círculos en la parte interior de los círculos del molde, esta marcado para que no nos equivoquemos.

12.-Horneamos aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Relleno:

1.- Ponemos la nata en una olla a calentar con la canaleta en rama.

2.-Vamos añadiendo los trocitos de chocolate blanco y vamos integrando en la nata poco a poco.

3.- Dejamos de reposar para que se enfrié.

4.- Una vez fría, introducimos en la manga pastelera y rellenamos los Whoopies Pies.