Tarta de requeson a la vainilla

Hoy traemos una tarta que hicimos hace unos días, esta extraída de la colección "Delicias al Horno", el resultado es bastante bueno ademas de sencilla de preparar.

Ingredientes:

Para la base

175 gramos de harina de repostería

125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

75 gramos de azúcar glasé

Para el relleno

50 gramos de mantequilla en pomada

25 gramos de harina de maíz

75 gramos de azúcar glasé

450 gramos de requesòn

3 Huevos medianos

1 Cucharadita de extracto de vainilla

150 gramos de yogur griego natural

Para decorar

Azúcar lustre

Preparación

1.- Precalentamos el horno a 170 grados mientras vamos preparando la base.

2.- Tamizamos la harina y la mezclamos con la mantequilla en un bol, nos debe de quedar una textura como la del pan rallado.

3.- Añadimos el azúcar a la masa y mezclamos bien.

4.- Extendemos la masa sobre el fondo del molde de silicona elegido presionando ligeramente con el fondo de una cuchara.

5.- Una vez precalentado el horno introducimos la base que hemos preparado y horneamos 20 minutos aproximadamente.

6.- Mientras vamos preparando el relleno batiendo la mantequilla y el azúcar hasta que obtengamos una mezcla esponjosa y homogénea.

7.- Vamos añadiendo el requesòn poco a poco sin parar de batir, nos debe quedar todos bien mezclado.

8.- Añadimos los huevo a la mezcla uno a uno y vamos batiendo poco a poco.

9.- Incorporamos la vainilla, la harina de maíz y el yogur griego, removemos para que nos quede todo bien mezclado.

10.- Sobre el molde que hemos tenido en el horno horneando la base, colocamos todo el relleno.

11.- Horneamos durante 50 minutos aproximadamente, dependiendo del horno, nos debe de quedar la tarta con la parte exterior horneada, con consistencia, y la parte del centro blanda, temblorosa.

12. Dejamos que la tarta enfrié en el interior del horno.

13.- Una vez fría ponemos un plato en la parte superior del molde y damos la vuelta con sumo cuidado al desmoldar.

14.- Ahora ponemos sobre la tarta la bandeja de presentación y volvemos a invertir para que nos quede en la posición final. Debemos de ser cuidadosos en estos dos apartados finales que de ellos dependerá bastante el resultado final.

15- Dejamos enfriar en la nevera la tarta.

16.- Decoramos con azúcar lustre a nuestro gusto.