Roscos de Anis

Para preparar estas roscos....hemos utilizado..

2 Huevos grandes
1/2 Vaso de aceite de oliva...muy suave
1/2 Vaso de azúcar
1 Copa de anís
1 Sobre de levadura
300 Gramos de harina de repostería aproximadamente
2 Cucharaditas de matalauva (Anís verde)

1 Pizca de sal
Azúcar para la cobertura
Aceite de oliva muy suave para freír

Canela (Opcional)

Y las preparamos de la siguiente forma...

.- Ponemos a calentar el medio vaso de aceite...y en el freímos la matalauva.

.- Colamos el aceite ya aromatizado con la matalauva y dejamos enfriar.

.- En un bol grande se pone el aceite ya frió, los huevos, la pizca de sal, el medio vaso de azúcar, la copa de anís y el sobre de levadura.

.- Vamos mezclando todo con una cuchara de madera añadiendo harina de repostería hasta que consigamos una masa que se despegue del bol.

.- Una vez tengamos la textura deseada de la masa, se tapa con un film y dejamos reposar treinta minutos.

.- En una sarten ponemos el aceite que utilizaremos para freir los roscos a temperatura alta.

.- Vamos cogiendo porciones de masa y damos forma a las rosquillas.

.- Freimos en abundante aceite, cuando estén fritos apartamos y espolvoreamos los roscos con azúcar (Podemos poner también canela, esto es opcional)

Dejamos enfriar antes de su consumo...esperamos que os gusten...!!!