Picanton a la miel y romero

Hoy domingo mi mujer ha decidido de hacer estos picantones. La verdad es que llevavamos tiempo con la idea de realizar esta receta. A Triana le ha llamado la atención desde el momento que se estaba realizando, pero Ricardo ha puesto sus pegas, casi como siempre,  pero al final se ha puesto las pilas. Teníamos que haber echado una foto al final para que veáis como ha dejado el picanton (Pollo Tomatero).

Ingredientes:

4 Picantones.

1 Limon.

4 Dientes de ajo.

Sal.

Pimienta.

1 Vaso de Fino

Miel.

Romero.

Aceite.

Patatas.

Cebolla.

Pimientos Rojo y Verde.

Elaboracion:

1.- Salpimentamos los picantones tanto por dentro como por fuera, cuando hayamos terminado introducimos un cuarto de limón dentro del pollo.

2.- Echamos aceite por encima de los picantones e introducimos en el horno precalentado a temperatura 180º aproximadamente media hora mas o menos. El tiempo puede ser variable, lo ideal es sacarlos cuando estén doraditos.

3.- Ponemos el fino a evaporar el alcohol y cuando haya evaporado introducimos la miel y el romero.

4.- Damos la vuelta a los picantones y regamos con la reducción para que la carne este jugosa y volvemos a introducir los picantones en el horno aproximadamente otros 15 minutos.

Para guarnición podemos incorporar unas patatas asadas que podemos ir haciendo en el horno a la vez que los picantones:

1.- Cortamos las patatas y cebolla y pimientos.

2.- Colocamos en una bandeja de horno.

3.- Salpimentamos y echamos aceite.

4.- Tapamos con papel de aluminio y al horno.

A Disfrutar!!!!