Serranito

Receta dedica a mi seguidora Cristina, que la encanta cuando viene a nuestra casa disfrutar la degustacion de esta maravilla, mal llamada "tapa sevillana". Esto no es tapa es un señor menu, tan completo como un gazpacho.

Ingredientes:

-Pan Rustico (Bollo pequeño).

-Pimientos.

-Huevos para hacer la Tortilla.

-Tomate.

-Carne: Puede ser de pollo y  lomo de cerdo que son los que realmente se utilizan. Nosotros utilizamos filetes    de cabeza de lomo por ser mas jugosos.

-Jamón cortado muy finito, preferiblemente el que tiene la pezuña negra.

-Patatas para freir.

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Elaboración:

1.- En una plancha hacemos la carne hasta que este al punto.

2.- Freímos los pimientos, con el aceite no muy caliente para que queden tiernos.

3.- Preparamos una tortilla de dos huevos.

4.- Cortamos el jamón fino y el tomate de igual forma.

5.- Preparamos las patatas y las freímos (En la fotografía las hemos hecho en rejilla para que quede mas bonito).  La patata normalmente va cortada en bastón para comer con Ali Oli o cualquier tipo de salsa que nos guste.

6.- Cortamos el bollo de pan y montamos en el siguiente orden : Carne, tortilla, tomate, pimiento y jamón.

Podemos incluir la salsa que mas nos guste, hay varias que le vienen bien al Serranito.

Disfrutar con la exquisita receta.