Huevos rellenos cubiertos con salsa de algas "Portomuiños" y pepinillos.

Otra elaboración con los productos de "Portomuiños", estamos sacando bastante rendimiento a estas algas de la empresa gallega y no dejan de sorprendernos, la verdad. Esto fue un invento con uno de nuestros platos preferidos, los "huevos rellenos", ya publicados en nuestro blog "Las recetas de Triana", y para darle un toque especial y particular les hemos incorporado las algas. Un resultado bastante curioso que recomiendo que probéis, evidentemente no como plato principal, pero si como una tapa...

Esta elaboración se la queremos dedicar a nuestra amiga "Maria, del blog Maria en esencia", una autentica experta en este tipo de elaboraciones curiosas, tiene una mano y una imaginación a la hora de realizar, decorar y dar nombre a los platos que nos deja alucinados.

Cucha, Maria...va por ti !!!!

Huevos rellenos y salsa de algas "Portomuiños" con pepinillos

Ingredientes:

12 Huevos frescos.

2 Latas de atún.

Tomate frito.

Pepinillos.

Algas "Portomuiños"

Mayonesa.

Preparación:

1.- Cocemos los huevos durante diez minutos.

2.- Una vez cocidos, limpiamos los huevos y partimos por la mitad, separamos las yemas para crear interior y reservamos las claras que nos servirán de contenedor.

3.- Colocamos las algas en un bol para hidratarlas durante 10 minutos, a continuación cocemos durante 15 minutos, escurrimos y reservamos.

4.- Con las yemas, las algas, el atún y el tomate frito hacemos una pasta para rellenar las claras que habíamos apartado anteriormente.

5.- Rellenamos las claras con la pasta que previamente hemos mezclado colocando sobre una bandeja.

6.- Con la mahonesa, las algas muy picadas y el pepinillo también muy picado preparamos la salsa de algas batiendo todo muy bien, cubrimos los huevos rellenos.

Nos gustaría probarais esta delicia de tapa...