Pollo al chilindron

Esta receta es muy española, desde luego también sabrosa y fácil de realizar. Se puede realizar con cualquier tipo de ave aunque evidentemente el pollo es el mas fácil de conseguir y gusta a casi todos los comensales que se sientan en nuestra mesa normalmente como son nuestros hijos.

Ingredientes:

1 Pollo grande troceado.

Tomate frito.

Champiñones laminados.

Pimiento rojo.

Pimiento verde.

Cebolla.

Vino blanco de calidad.

Harina.

Ajo.

Pimienta en grano.

Laurel.

Caldo de Ave.

Elaboración:

1.- Laminamos el ajo y echamos a freír en una sarten.

2.- Cuando el ajo empiece a bailar añadimos los pimientos y la cebolla picados.

3.- Una vez pochado incorporamos el pollo troceado y doramos bien por todos los lados.

4.- Al estar el pollo dorado incorporamos una cucharada de harina y tostamos removiendo bien.

5.- Incorporamos un vaso de vino y dejamos evaporar.

6.- Añadimos la pimienta en grano, sal y cubrimos con caldo y seis cucharadas de tomate frito.

7.- Dejamos cocer aproximadamente unos 30 minutos, siempre dependiendo de los trozos de pollo.

8.- Por ultimo añadimos los champiñones laminados.

Buena receta, facil de elaborar y sabrosa, nosotros acompañamos de una patatas fritas cortadas con forma de dado que siempre me recuerdan a mi abuela.