Hoy hemos realizado una pizza de verduras completamente en casa, incluida la masa, mezclando la cocina tradicional, horno y thermomix, una pizza para empezar un poco la dieta después de estos días de excesos en la mesa. Bien, ahora os explico los pasos a seguir para tener esta deliciosa pizza en vuestra mesa.
Ingredientes:
Para la masa en thermomix:
400 gramos de Harina de fuerza.
20 gramos de levadura.
200 gramos de agua tibia.
50 gramos de aceite de oliva.
1 cucharadita de sal.
Para la pizza:
1/2 pimiento verde.
1/2 pimiento rojo.
1/2 puerro.
1/2 cebolla.
6 espárragos trigueros.
1/2 calabacin.
Setas variadas.
Tomate Kumato.
Queso parmesano.
Queso mozzarella.
Sal.
Aceite.
Nata.
Nuez moscada.
Elaboracion:
La masa:
1.- Introducimos el aceite y el agua en la thermomix y programamos un minuto a 37 grados velocidad 4.
2.- Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos velocidad 4.
3.- Introducimos la harina y la sal en el vaso, programamos un minuto, vaso cerrado velocidad espiga.
4.- Sacamos la masa con las manos aceitadas y colocamos en un plato untado de aceite.
5.- Tapamos con un paño y dejamos reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que doble su volumen. Aproximadamente media hora.
6.- Colocamos en la encimera la masa y ayundanos de harina y un rodillo damos forma a nuestra pizza, procurando que nos quede fina ante todo, la forma ya veremos como resulta.
El relleno interior:
1.- En una sarten echamos un par de cucharadas de aceite con un poco de sal y vamos añadiendo los pimientos, tanto el verde como el rojo, los espárragos y la cebolla cortado en cuadrados de un centímetro.
2.- Cuando empiecen a estar blandos añadimos el puerro, calabacin, las setas y el tomate kumato cortado de la misma manera que los ingredientes anteriores.
3.- Una vez que las verduras hayan alcanzado el punto que nosotros queremos añadimos unas cucharadas de nata de cocinar hasta que tengamos la cremosidad deseada.
4.- A continuación añadimos el queso parmesano cortado en lascas muy finas y la pizca de nuez moscada..
5.- Una vez finalizado el interior colocamos sobre la masa extendiendo uniformemente y cubrimos con el queso mozzarella.
6.- Introducimos en horno precalentado a 210 aproximadamente 20 minutos, primero horneado en la parte baja para que se haga la masa y después la parte de arriba.
A saborear esta delicia!!!
La pizza con vegetales para mi es la mejor y la más saludable, has acertado en la elaboración, y además la has elaborado muy bien, me gusta. Además pasados los atracones de la Navidad, nada mejor que los vegetales.
ResponderEliminarAbrazos.
Ahora solo me apetecen verduritas y si están adornadas con pizza, mejor q mejor. Esta tiene una pinta deliciosa. Felicidades. Un beso.
ResponderEliminarLa verdad es que las verduras cuando empiezas a disfrutarlas normalmente somos mayores como les digo a mis hijos, pero son un alimento genial y están exquisitas en varias elaboraciones.
ResponderEliminarQué pizza... a mí no me acaba de salir bien.
ResponderEliminarla mermelada yo la hago en la Thermo hasta que adquiere la consistencia deseada, si ni aún ´poniéndola un rato más me queda como quiero, es cuando le añado un poco de gelatina.
Pero sí, al cocerla se hace el vacío.
Un besín a los dos
Debía estar riquísima, seguro, chicos! Os deseo un feliz año. Un beso!
ResponderEliminarla verdad es que tiene muy buena pinta, y lo que es más importante, parece una receta de fácil elaboración ...... incluso para gente que, como yo, no hemos sido dotados por la Divinidad para el arte de los Fogones.
ResponderEliminarPero qué rica está la pizza hecha en casa y así con tantas verduras ummm, además es una manera perfecta de reciclar los restos que nos van quedando en la nevera, al menos eso hago yo ;)
ResponderEliminarJope que pizza más rica con tanta verdurita. Genial.
ResponderEliminarSaludos de Orquidea59
Con lo buena que está esta pizza con verduras y sana y lo poco que gusta a los más jóvenes.
ResponderEliminarOs ha quedado genial.
Besos.
A mi también me encanta la pizza de vegetales. Tiene una pinta estupenda! Mandadme un cachito virtual!!
ResponderEliminarBesos