Ingredientes:
Aceite de oliva.
Sal.
1 Calabacin.
2 Pimientos verdes.
1 Pimiento rojo.
1/2 kilo de tomate frito casero.
1 Cebolla.
1/2 kilo de carne picada de pollo.
Laminas de canelones.
1 Puerro.
Zanahoria.
Nuez moscada para la bechamel.
Harina.
Leche.
Preparación:
Canelones
1.- Picamos la cebolla, el puerro, la zanahoria y lo echamos a freír salpimentando.
2.- Una vez pochado añadimos la carne poco a poco para que nos quede suelta.
3.- Cuando este en su punto retiramos y reservamos.
4.- Cocemos las placas de los canelones según instrucciones.
5.- Una vez las placas estén a punto montamos los canelones.
6.- Preparamos una bechamel que nos quede liquida.
7.- Cubrimos los canelones con la salsa.
Pisto manchego
1.-Picamos la cebolla
2.-Lavamos los pimientos, tanto el rojo como el verde y los picamos del tamaños de un centímetro aproximadamente.
3.-Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y ponemos a calentar a fuego medio.
4.-Añadimos los pimientos y cebolla picados en la sartén, a fuego lento, y darles vuelta de vez en cuando para que no se quemen y se hagan bien.
5.-Cortamos los calabacines sin pelar (A mi me gusta mas) del mismo tamaño que el resto de verduras.
6.-Añadimos los calabacines picados siempre teniendo en cuenta que tardan en hacerse menos que los pimientos y la cebolla a la hora de añadirlos.
7.- Cuando tengamos los ingredientes en su punto (Cebolla y calabacin trasparentes) añadimos el tomate frito casero a la fritada anterior y tendremos el pisto manchego.
Una vez realizado el pisto manchego añadimos sobre los canelones y ya estarían preparados para ser degustados.
En nuestro caso hemos cubierto con una locha de queso y hemos gratinado. También podemos cubrir con cualquier otro tipo de queso.
