Revuelto de Burgos y crujiente de frutos secos

Hoy vamos a presentar un revuelto muy familiar para nosotros, es una plato que en casa gusta a todos. Viene bastante bien  cuando tenemos una comida suave o invitados para comer en nuestra casa, solemos ponerlo como entrante y nunca defrauda.  Probarlo !!!!!

Ingredientes:

1 Morcilla de Burgos.

1 Pimiento verde.

1/2 Pimiento rojo.

1/2 Calabacin pequeño.

6 Huevos frescos.

Nueces.

Piñones.

Aceite.

Sal.

Preparación:

1.- Picamos los pimientos, el calabacin en trozo pequeños y con un  poco de aceite ponemos a pochar añadiendo la sal para que sude la verdura.

2.- Cuando este pochada añadimos la morcilla, nosotros la cortamos muy fina para que cuando este en la sarten se deshaga con facilidad y funda con los demás ingredientes.

3.- En el momento que este en su punto añadimos las nueces y los piñones.

4.- Para finalizar añadimos los huevos, deshaciendo primero las claras y movemos poco a poco hasta que estén bien cuajadas y después procedemos a romper las yemas. Dependiendo de la cremosidad que queramos dar al plato apartaremos antes o después del fuego.

Merece la pena probar...Esta muy bueno!!!