Canelones de mango y cuajada

Hoy os presentamos un  postre sencillo de hacer y de un resultado colorido y bonito, podíamos denominar como fresco y exótico. Este se puede realizar en pocos minutos si tenemos el relleno preparado del día anterior. Vimos hace tiempo en una revista y hemos decidido presentarlo en nuestro blog.

Ingredientes:

1 sobre de cuajada o cuajo.

1/2 litro de leche.

Azúcar.

Mango.

Coulis de frutos rojos.

Preparación:

1.- Ponemos la leche a calentar, de la cual apartaremos un vaso.

2.- Seguimos con la leche hasta llegar a hervir y añadimos el azúcar al gusto.

3.- Mezclamos la leche apartada en un vaso con el sobre de cuajada y movemos.

4.- Ahora unimos las dos mezclas y esperamos que vuelva a hervir y retiramos.

5.- Reservamos y dejamos enfriar.

6.- Una vez que la mezcla haya cuajado y enfriado cortamos el mango lo mas fino posible.

7.- Sobre la loncha de mango añadimos la cuajada batida y preparamos nuestros canelones.

8.- Montamos sobre un plato y bañamos son el coulis de frutos rojos.

También lo podemos realizar con cuajo, añadimos una gotas sobre la leche hervida y así evitar el sobre de cuajada.