Penne a la crema con sinfonía de setas

Vaya, ayer domingo y al final no hicimos nada de comer para hoy. Bueno no hay que preocuparse, siempre esta la tan socorrida pasta. Esta comida gusta a casi todo el mundo, es rápido de hacer y no tiene limitaciones de cara a la cantidad de ingredientes que podemos echar.

Ingredientes:

500 gramos de penne.
150 gramos de bacon.
150 gramos de setas variadas.
1 cebolla.
Aceite.
Sal.
Orégano.
Cayena.
Laurel.
Ajos.
3 Huevos.
Queso.

Elaboración:

1.- Ponemos agua a cocer con aceite y dos hojas de laurel, cuando llegue a ebullición añadimos la sal y los penne. Dejamos de cocer entre 8 y 10 minutos, depende de como te guste la pasta.
2.- Ponemos aceite a calentar en una sarten grande para pochar la cebolla previamente cortada muy picadita. Añadimos también los ajos laminados.
3.- A continuación añadimos las setas y el bacon manteniendo el aceite flojo para que se nos hagan lentamente. Añadimos la cayena para dar un toque picante al plato, y retiramos para que no pique demasiado.
4.- Incluimos los macarrones a la sarten y removemos según vamos incorporando la nata poco a poco.
5.- Este es el momento de añadir los tres huevos y el queso, movemos para ligarlos a la pasta.
6- Aromatizamos con orégano y podemos incluir alguna hierba aromática al gusto.

Fue un éxito a la hora de comer ya que a todos nos gusto mucho la pasta con estos ingredientes. Antes los niños eran reacios a la nata, pero poco a poco vamos abandonando el tomate frito.